Itsevarmuuden resepti

Kuinka usein havaitset muita ihmisiä seuratessasi tai muiden ihmisten valintoja tarkkaillessasi päässäsi ajatuksen joka kuuluu ”En mä ainakaan koskaan uskaltaisi”, ”En mä pystyisi tuohon” tai ”Miten tuo pystyy tuohon?”

Ihmettelemme usein miten joku ihminen on pääsyt elämässään tiettyyn pisteeseen, on saavuttanut tiettyjä asioita tai pystyy tekemään joitain päätöksiä.

Meillä on jokaisella mukavuusalue. Rajojen sisäpuolelle kuuluvat asiat ovat sellaisia joita tehdessä meidän ei hirveästi tarvitse ponnistella, kantaa huolta tai pelkoa mistään. Näitä asioita tehdessä meillä on hyvä ja mukava olla ja olemme suhteellisen itsevarmoja. Itsevarmuuden voikin lähes suoraan linkittää siihen kuinka laaja tämä meidän mukavuusalueemme on. Olemme itsevarmimpia silloin kun teemme asioita joissa olemme hyviä ja jotka tulevat meiltä luonnostaan.

Jos olet koko elämäsi elänyt mukavuusalueesi sisäpuolella ja karttanut ja vältellyt kaikkea joka ei aluksi tunnu mielestäsi hyvältä, asioita jotka haastavat sinua mielestäsi liikaa tai tuntuvat jollain tavalla epämiellyttäviltä tai pelottavilta niin yleensä itsevarmuutesi ei myöskään ole kovin kummoinen. Ajatukset ja lauseet sisältävät hyvin usein jossittelua. ”Jos käykin näin, jos mua ei kuunnella, jos se meneekin huonosti, jos joku ei tykkääkkään, jos se ei toimikkaan…”. Kun näitä uusia asioita joihin mahdollisesti liittyy jonkinlaista pelkoa tai jännitystä ei missään vaiheessa lähdetä tekemään, pysymme mukavuusalueellamme, emme opi itsestämme hirveästi mitään uutta ja ajatusmaailmamme pysyy samanlaisena.

Mukavuusalueellamme pysyminen tarkoittaa selvemmin ilmaistuna ettemme haasta itseämme, koska pelkäämme jotain pahaa tapahtuvan. Tämä ajatus ei kuitenkaan ole todellinen vaan vain päämme sisällä oleva kuvitelma siitä miten asiat saattavat mennä. Kauhukuvien maalailu ja epäilys itseämme ja taitojamme kohtaan onkin tehokas keino meille oikeuttaa tekemättömyyttämme monissa asioissa ja välttää laajentamasta mukavuusaluettamme.

Mutta kuitenkin jokainen kerta kun ihminen päättääkin lähteä tekemään jotain joka aluksi jännittää, pelottaa, tuntuu epämiellyttävältä, liian raskaalta, vieraalta tai uudelta, lopputulos on yleensä hyvä ja jälkeenpäin huomataan ettei mitään pahaa tapahtunutkaan ja sehän meni itseasiassa paremmin kuin odotinkaan! Epäusko omista kyvyistä, tilanteen pelko ja jännitys muuttuukin pikkuhiljaa neutraaliksi kunnes siitä tuleekin mukavuusaluetta ja kun olemme mukavuusalueellamme, olemme itsevarmempia.

Toisin sanoen itsevarmuutta voi kehittää tehokkaimmin laajentamalla mukavuusaluettaan. Mukavuusalueen laajentaminen alkaa teoista joita sinä itse päätät tehdä ja valinnoista joita sinä itse teet huolimatta mahdollisista negatiivisista ajatuksistasi ja halusta perääntyä tilanteesta. Jos joka kerta juokset karkuun tai välttelet tilanteita jotka vaikuttavat hieman pelottavilta, jännittäviltä tai epämiellyttäviltä niin nämä tilanteet tuntuvat jatkossakin aina pelottavilta, jännittäviltä ja epämiellyttäviltä. Anna tilanteille mahdollisuus niin voit huomata löytäväsi jotain uutta, oppivasi, laajentavasi mukavuusaluettasi ja tätä myöten kerryttäväsi itsevarmuutta.

On myös hyvä muistaa että jokainen on lähtenyt jostain liikkeelle. Sinun mielestäsi hyvä julkinen puhuja ei aina välttämättä ole ollut samanlainen. Tämä ihminen on tehnyt jossain vaiheessa elämäänsä valinnan puhua julkisesti mahdollisesta jännityksestä ja peloista huolimatta. Hän on luultavasti huomannut ettei häntä buuattukkaan pois lavalta vaikka aivot takoivatkin jatkuvati lausetta ”mitä jos..”. Nämä ihmiset ovat oman epäilyksensä voittajia jotka lähtevät tilanteisiin uudestaan kunnes nämä tilanteet tulevat osaksi hänen mukavuusaluettaan. Julkiset puhujat, urheilijat, yritysjohtajat..

Kuvittele esimerkiksi yrittäjä joka ei ota koskaan riskejä. Sellaista ei ole. Yrittäjyys on riskien ottamista. Kuinka monen suuren yritysjohtajan suusta voisit kuulla sanat ” Ei tässä mitään riskejä koskaan otettu ole, ei uskallettu tehdä kun tuntui vähän pelottavalta ja silleen jännittikin..”

Vastaus: Ei yhdenkään.

Sinullakin on varmasti joku ihminen jota ihailet hänen kykyjensä vuoksi. Nämä ihmiset ovat harjoitelleet kykyjään uudestaan ja uudestaan vaikka epäilykset itsestä voivatkin olla ajoittain suuret. Aina tulee ihmisiä jotka epäilevät ja saavat välillä sinutkin epäilemään itseäsi. Kyse voi olla urheilusuorituksesta, julkisesta puhumisesta tai näyttelemisestä, ideoittesi läpi viemisestä tai tulevaisuuden suunnitelmistasi.

Rohkeudella puskea eteenpäin ja uskolla omaan tekemiseesi ja ajatukseesi kuitenkin laajennat mukavuusaluettasi, eli omaa reviiriäsi. Tällöin sinulla on mukavampi ja luontevampi olla osana erilaisia tilanteita ja tarttua uusiin haasteisiin, koska tiedäthän –Vain sinulla on avaimet omaan onnistumiseesi, hyvinvointiisi ja ajatusmaailmaasi.

Resepti: Haasta itsesi ja oma ajatusmaailmasi, uskalla tehdä ja sanoa asioita. Älä pelkää muitten mielipiteitä.

Valmis tuote: Suurempi mukavuusalue. Itsevarmuus, levollisuus sekä avoimempi mieli. 

P.S Vaikka yrityksesi menisinkin pieleen niin voit sanoa että sinulla oli rohkeutta lähteä tekemään asiaa ja yrittämään. Lopputuksena olet vain viisaampi ja se on aina hyvä asia. Ylöspäin pääsee aina.

Mainokset

Kaikki on suhteellista

Usein kysytään mikä on terveellistä ravintoa? Ihmiset miettivät yksittäisestä ruoka-aineesta kuinka terveellistä se on. Onko peruna terveellistä? Onko maito terveellistä? Ovatko pavut terveellisiä?

Kaikki on suhteellista ja vertailtavissa. Jokin ”huono” ruoka-aine voi olla terveellistä jos sitä vertaa johonkin muuhun, tai sitten se voi olla oikeasti huono valinta. Riippuu aina mitä on tarjolla ja mihin lähdemme vertaamaan. Paremman valinnan voi usein oikeastaan aina tehdä, ainakin nykyaikana kun kaikki on tehty meille niin helpoksi. Samaan aikaan huonojen vaihtoehtojen volyymi toki on ajan mukaan lisääntynyt.

Monet tuntuvat usein pohtivan onko peruna hyvä vaihtoehto. Peruna itsessään on mainio valinta ruokavalioon jos sitä lähdetään vertaamaan esim. ranskanperunoihin, kermaperunoihin tai perunamuusiin. Jos pitäisi valita perunan ja bataatin väliltä, kallistuisin ehdottomasti bataatin puoleen. Bataatti on superruokaa, se sisältää aimo annoksen antioksidantteja ja on lisäksi aina edullinen valinta. Jos lähdetään vertailemaan normaalia oranssisävytteistä bataattia violettiin versioon (niitäkin on) niin kannattaa valita aina mahdollsimman tumma, kirkas tai syvä väri, eli tässä tapauksessa violetti bataatti on parempi valinta. Summa summarum. Peruna on terveellistä, mutta jos sinulla on vaihtoehtona tummempi ja värillisempi lajike, niin aina parempi.

Maapallon halvimpia ja ravinnerikkaampia ruokia ovat ehdottomasti pavut ja linssit, eli siis palkokasvit, joita suomalaiset syövät aivan liian vähän. Palkokasvit ovat ruokaa jota jonkin toisen on vaikea lähteä voittamaan. Ne sisältävät niin paljon kaikkea hyvää ja niiden sisältämät ravinteet vaikuttavat suoraan terveyttä edistävästi. Esim. linssit sekä muut palkokasvit sisältävät runsaasti prebiootteja jotka tasoittavat verensokerin heilahduksia sekä rentouttavat vatsaa.

Ovatko kaikki pavut ja linssit sitten terveellisiä? Jos lähdemme vertaamaan esim. punaista luomu linssiä suolaliemessä uitettuun linssiin niin tiedät varmasti valitsevasi suolattoman vaihtoehdon ja välttäväsi ison määrän natriumia. Toki linssit ja pavut voi aina huuhdella huolellisesti. Jos pitää valita  purkitettujen suolaliemiherneiden tai tomaattikastikkeessa uitettujen herneiden väliltä niin valitse suolaliemiherneet. Yleensä valmiit kastikkeet ja liemet sisältävät lisättyä sokeria sekä natriumia ja mahdollisesti vielä liudan lisäaineita. Mitä pidemmäksi ainesosa-luettelo tuotteen kyljessä venyy,sitä suuremmalla syyllä kannattaa etsiä parempi vaihtoehto. Summa summarum. Pavut ja linssit ovat oikeastaan aina poikkeuksetta terveellisimpiä valintoja mitä voit tehdä kaupassa käydessäsi.

Entä palkokasveista tehdyt tuotteet kuten esim. tofu tai tempeh? Tofu ja tempeh ovat kummatkin soijapavusta valmistettuja tuotteita jotka ovat itsessään todella terveellisiä ja sisältävät hyvien hiilihydraattien lisäksi aimo annoksen proteiinia optimaalisessa muodossa sekä kehollemme tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Toki nämä tuotteet ovat kohdanneet jonkinnäköisen prosessoinnin tiellään kauppojen hyllyille, mutta ne ovat ehdottomasti parempi vaihtoehto kuin mitkään eläinperäiset tuotteet, koska eivät sisällä kolesterolia tai tyydyttyneitä rasvoja. Jos haluamme valita kuitenkin parhaan vaihtoehdon niin maalinamme olisi syödä mahdollisimman puhtaasti ja ostaa esim. edamame-papuja jotka ovat täyttä soijaa, kyseessähän ovat yhä palon sisällä olevat pavut.

Joskus kuulee miten ihmiset miettivät voiko esim.vihanneksista, juureksista, hedelmistä,marjoista tai palkokasveista saada jotain ”liikaa”. Usein unohdetaan isot raamit ja keskitytään asioihin joilla ei ole useinkaan mitään merkitystä. Tärkein asia nyt ja ehdottomasti aina olisi syödä vain mahdollisimman paljon vihanneksia,juureksia,palkokasveja,hedelmiä sekä marjoja. Nämä tulevat aina olemaan ykkösruokaa ja sisältämään kaiken minkä ravinnosta tarvitset ja vielä enemmän. Paras vaihtoehto kuitenkin kukkarolle ja makunystöröillekkin on valita satokausikasviksia. Jos satokausikasviksia ei ole saatavilla niin tämä ei saa kuitenkaan vaikuttaa kasvisten syöntiin laskevasti.

Törmäsin hetki sitten kampaajan tuolissa istuessani ja aikakauslehteä selatessani Samuli Karjulan lauseeseen ”Jos siirryt luomuun ja syöt silti liian vähän kasviksia, niin se on kuin laittaisi valtimovuotoon laastaria ja toivoisi parasta”. En itse olisi voinut asiaa paremmin ilmaista!

Jos tarjolla on luomua niin se saattaa monta kertaa olla parempi valinta kuin ei-luomu. Jos kuitenkaan tarjolla ei ole luomua niin se ei saa vaikuttaa kasvisten syöntiin millään tavalla. Aina on kaikista paras valinta syödä runsaasti kasviksia, olivat ne sitten luomua tai eivät.  Jos mietitään että ei voida ostaa kasviksia koska pelätään erilaisia torjunta tai säilöntäaineita niin tässä mennään jo hiukan metsään. Parempi valinta tälläiselle ihmiselle olisi se luomu-vaihtoehto taikka kasvisten hyvä peseminen. Vaikka söisit kilokaupalla kasviksia joissa on torjunta-aineita niin se mitä teet terveydellesi kun vain syöt niitä kasviksia on aina vain plussaa verrattuna siihen ettet söisi niitä ollenkaan. 

Liian usein tartutaan epäpäteviin pikkuseikkoihin ja unohdetaan se mikä oikeasti olisi tärkeää ja optimaalista sekä terveyden että jaksamisen kannalta. Meillä on jokaisella oikeus ja mahdollisuus valita aina jotakin parempaa.

Jos ruokavaliosi koostuu pääasiassa valmisruoista, hiilihappojuomista ja viikonloppusiideristä niin ei ole ehkä ajankohtaisinta miettiä olisiko parempi juoda vihreää vai valkoista teetä illalla tai että voinko syödä liikaa pinaattia. Kunhan vaan syöt sitä pinaattia ja niitä muitakin kasviksia siinä sivussa, paljon. 

Kun puun runko on vahva ja eheä, niin oksat ovat kestäviä ja lehdet kukkivat kauneimmin.

 

Containers.nutritionlab

Colourtortilla.nutritionlab

 

 

Elä pidempään ja terveempänä. Mihin kuolemme?

Nykypäivänä ihmiset elävät keskimäärin sairaampina ja kuolevat nuorempina kuin koskaan ennen. Maailman johtavia kuolinsyitä ovat sydän ja -verisuonitaudit, diabetes ja syövät. Taudit joihin nykypäivänä kuollaan (ja jatkuvasti useammin ja nuorempina) ovat kaikki elintapasairauksia. Elintapasairaudet nimensä mukaan johtuvat ihmisten huonoista elintavoista. Se mitä pistämme suuhumme on suoraan ja välittömästi yhteydessä terveyteemme ja hyvinvointiimme. Ruokavalio kautta maailman on muuttunut sellaiseksi jota vallitsee prosessoidut sekä eläinperäiset ruoat. Maailmassa syödään enemmän lihaa,meijerituotteita,prosessoituja ruokia,munia, öljyjä, virvoitusjuomia,sokeria sekä käsiteltyjä viljoja.

Kroonisia sairauksia välttääkseen sekä jo olemassaolevien sairauksien oireita helpottaakseen ja jopa sairauksista täysin parantuakseen, olisi noudatettava muutamaa terveellisen elämän osatekijää. Terveellisen elämän osatekijöihin kuuluvat terveellisesti syöminen eli pääasiallisesti hedelmien, kasvisten ja kokojyväviljojen suosiminen sekä lihansyönnin välttäminen. Tupakoimattomuus, jokapäiväinen liikunta sekä ylipainon välttäminen tuovat lisää elinvuosia, ja nimenomaan lisää terveitä elinvuosia.

”Jos aloittaa tyhjältä pöydältä ja saa täytettyä kaikki nämä neljä suositusta, saattaa pyyhkäistä pois jopa 90% riskistä saada diabetes, yli 80% riskistä saada sydänkohtaus, vähentää halvaantumisriskin puoleen sekä pienentää riskiään saada syöpä jopa kolmannekselle” – Death row nutrition: curious conclusions of last meals

Sydäntauti on teollisuusmaiden johtavin kuolinsyy.

Yleisimpiä kuolinsyitä maailmassa on ylivoimaisesti sepelvaltimotauti, jossa verisuonten seinämiin kertyy plakkia (ateroskleroottinen plakki). Tämä plakki on kolestorolipitoista tahnaa joka tukkii sekä kovettaa verisuonia muodostaessaan kasaantumia suonten seinämiin ja näinollen hidastaessaan veren virtaamista suonissa (huom. miehet. mm. erektiohäiriöt). Sydänlihaksen verenkierron rajoittaminen voi aiheuttaa rintakipuja ja kehoa rasitettaessa painetta rinnassa. Kun suonien seinämiin on kertynyt plakkia ja plakkiin pääsee syntymään murtumia, voi valtimoon muodostua verihyytymä joka johtaa sydänkohtaukseen, vaurioittaa sydäntä ja johtaa sen osittaiseen kuolioon. Sydäntautien ennaltaehkäisyssä ensimmäinen ja toimivin, helpoin ja edullisin tapa on syödä terveydettä edistävästi ja jo olemassaolevia vaurioita parantavasti.

Mikä sitten tukkii valtimoitamme ja mitä pitäisi välttää? 

Tyydyttyneet rasvat, transrasvat sekä kolesterolipitoiset ruoat. Suurin ateroskleroottista plakkia aiheuttava riskitekijä on kolesteroli ja erityisesti koholla oleva LDL-kolesteroli. LDL-kolesteroli on eräänlainen kulkuväline jonka avulla kolesteroli kulkeutuu valtimoihin ja näinollen pääsee tukkimaan suonemme.

Transrasvoja esiintyy pääasiassa prosessoidussa ruoassa sekä luontaisesti lihassa ja meijerituotteissa. Roskaruoka ja eläintuotteet sisältävät nimenomaan tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia löytyy ainoastaan eläinperäisistä tuotteista, erityisesti kananmunista. Ykkösriskitekijä maailman suurimmalle kuolinsyylle ovat ruokatottumukset; eläintuotteet sekä roskaruoka. 

Nyky-yhteiskunnassa syömme itsemme hengiltä, sairastumme hyvin nuorina, elämme sairaina ja kuolemme kokoajan nuorempina. Siirrämme sairautemme myös helposti lapsiimme. Koska syömme huonosti ja sairastutamme itse itsemme, joudumme syömään kalliita lääkkeitä sairauksiimme. Lääkkeistä saamme sivuvaikutuksia joihin joudumme ottamaan lisää lääkkeitä. Ratkaisu tähän kaikkeen olisi niinkin lähellä kuin ruokakaupan vihannesosastolla.

Nyky-yhteiskunnassa valitsemme siis itse sairastuvamme sydäntautiin ja muihin elintapasairauksiin.

Ihmisen keho tarvitsee entsyymejä ja antioksidantteja toimiakseen optimaalisesti, pitääkseen vastustukykyä yllä, pitääkseen aineenvaihdunnan toimivana, ehkäistäkseen sairauksia, pitämään solujen terveyttä ja uusiutumista yllä jne. Keho tahtoo luonnollisesti olla terve ja pyrkii jatkuvasti puhdistamaan itse itseään ja parantamaan vaurioita soluissamme. Samalla tavalla kuin keho parantaa itse haavansa niin elimistö pyrkii jatkuvasti suojautumaan ulkoisilta rasitteilta ja puolustamaan itseään ei-luontaisia, ulkopuolisia aineita sekä mm. oksidatiivista stressiä vastaan. Joka kerta kun valitsemme laittavamme suuhumme jotain epäterveellistä joka ei ole hyväksi kehollemme, vaikuttaa se heti kehomme toimintaan jollain tasolla. Kehomme pyrkii luontaisesti poistamaan ei-hyödylliset, haitalliset aineet ja parantamaan itse itsensä. Jos valitset jatkuvasti epäterveellisiä vaihtoehtoja, saastutat kehoasi ja se joutuu jatkuvasti taistelemaan pitääkseen yllä optimaalista tilaa jossa keho toimii normaalisti. Et anna tällöin kehollesi mahdollisuutta parantua ja jos vielä jäät jatkuvasti paitsi välttämättömistä ravintoaineista (joita saisit valitessasi mm. kasviksia ja hedelmiä) sabotoit itse kehosi toimintaa ja sairastutat itsesi. Käytännössä voit siis kuvitella jatkuvasti vetäväsi kehoasi turpaan yhä uudelleen ja uudelleen kun valitset huonosti ruokaillessasi.

Terveellisellä ruokavaliolla emme vain pysty ehkäisemään sairauksia vaan voimme jopa kääntää sairauden etenemisen sairaudesta parantumiseksi, täysin.

Yhteiskunnalla olisi avaimet terveempään elämään aivan nenämme edessä. Voisimme välttää elintapasairauksista aiheutuvat kuolemat, säästää miljardeja lääkekuluissa, leikkauksissa sekä hoidoissa sekä välttää lääkkeistä aiheutuvat sivuvaikutukset. Voisimme elää pidempään ja terveempinä, näinollen eläisimme myös onnellisimpina ja virkeempinä. (Tämän lisäksi tekisimme myös maapallolle ekologisen palveluksen ja voisimme elää eettisemmin).

Sinullakin on varmasti läheinen joka on sairastanut tai sairastaa joko jonkinlaista syöpää, sydän tai -verisuonitautia, diabetesta tai jonka kolesteroliarvot ovat koholla, kärsii sydänsairaudesta ja on mahdollisesti saanut sydänkohtauksia. Elintapasairaudet johtuvat elintavoista ja elintapoihimme suurimmin vaikuttava asia on se mitä pistämme alas suustamme.

Joka kerta kun päätämme syövämme jotain, voimme aina valita paremman vaihtoehdon.

Voimme käytännössä joka kerta ruokaillessamme valita terveyden ja sairauden väliltä.

 

 

 

 

 

Miten laitan vegaanista ruokaa?

Yleensä ihminen joka ei ole perehtynyt veganismiin erehtyy usein luulemaan että ruokavalio koostuu vain salaatista ja porkkanasta. Joskus on ehkä joku kuullut tofusta mutta ei olla koskaan maistettu tai edes sen enempää annettu ajatusta sille miksi ylipäätään joku noudattaa vegaanista ruokavaliota. Se tofu on jotain sellaista kumista juttua? 

Aikaisemmissa teksteissäkin olen käsitellyt sitä miten vegaanista ruokavaliota voidaan toteuttaa todella monella tapaa. Voit olla vegaani ja syödä todella epäterveellisesti, pelkkää valmisruokaa, sipsiä ja pullaa tai sitten voit toteuttaa vegaanista ruokavaliota terveellisemmin. Itselleni ruoanlaitto ei ole koskaan ollut asia josta olisin erityisemmin nauttinut tai johon olisin perehtynyt sen enempää. En ole koskaan keräillyt reseptejä vihkoon tai edes ostanut kokkikirjaa. Ruoanlaittoon pohjautuvat kirjat ovat aina olleet joulu tai -tuparilahjoja ja muuten kirjahyllyn sisältö on täyttynyt kirjoista jotka käsittelevät sitä mitä ruoka sisältää ja millaisia ravintoarvoja erilaisilla ruoka-aineilla on, miten energiaravintoaineet vaikuttavat elimistöömme, mikä olisi paras tapa ravita kehoa ja millaisella ruokavaliolla ihmiskeho toimii parhaiten, vireystaso pysyy ylhäällä, kroppa pysyy terveenä pitkään ja toimii niin arjessa kuin urheillessakin optimaalisesti ja hyvin.

Minulle ruoka on aina ollut ensisijaisesti polttoaine jonka avulla jaksan. Minulle henkilökohtaisesti todella tärkeää on oppimani, perehtymiseni ja kouluttautumiseni kautta omaksuttu mahdollisimman puhdas vegaaninen ruokavalio. Pyrin aina siihen että ruoka olisi luonnollisesti vegaanista, terveellistä, mahdollisimman vähän prosessoitua, värikästä sekä kaiken tämän lisäksi se olisi helppo valmistaa. Kuitenkin, mitä pidempää matkaa olen taittanut vegaanina niin sitä enemmän ruoanlaitto on alkanut kiinnostaa ja keittiössä tulee vietettyä tovi jos toinenkin.

Sanon aina että olen huonoa mainosta veganismille. Jos ihmiset näkevät vain sen mitä syön lounastauolla töissä ja perustavat näkemyksensä yleisesti veganismista siihen mitä näkevät minun lautasellani, niin en tosiaan yhtään ihmettele miksi osa ihmisistä kuvittelee veganismin olevan porkkanan puputtamista. Minulla on tietynlainen kaava ruokailussa, koska pyrin myös saavuttamaan tuloksia kuntoilun saralla. Joka kerta jos lautaseltani löytyy lounassalaatin sijasta jotain muuta, niin ollaan kiinnostuneita. Jos otan ravintolassa jäätelöä niin ihmetellään että miten voit syödä tuollaista, sehän on piruvie jäätelöä.

Ollakseni mahdollisimman hyvää mainosta veganismille, pitäisi alkaa syödä pizzaa ja pullaa, mutta se ei enää palvelisi minun tavoitteitani tai tarkoitusperiäni. Onneksi nykyään vegaanisia tuotteita nähdään mainostettavankin ihan televisiossa asti. Ettäkö vegaanista pizzaa tai suklaata, miten muka voi olla.

Tämän takia olen ottanut pienen henkilökohtaisen haasteen ja pyrin tekemään useammin terveellistä, nopeaa ja hyvää vegaanista ruokaa, jotka ovat uudempia tuttavuuksia ruokarepertuaarissani, mutta jotka ovat myös ansainneet paikkansa jäädäkseen sinne. Koska minulta myös usein kysellään mitä tekemäni safkat sisältävät ja miten olen ne tehnyt, niin pyrin myös parhaani mukaan jakamaan sosiaalisessa mediassa postaamieni ruokakuvien synnyn.

Kaivoin kaapista myös ihanan Elina Innasen herkullisilla kuvilla höystetyn Vegaanin keittiössä- Parempaa arkiruokaa kasviksista -keittokirjan, ja nyt alkaa jo löytyä hiirenkorvia kansien välistä. Kurkatkaa myös Elinan Chocochili– blogi, josta löytyy reseptejä jos jonkinlaista.

nuudeli

Helppo lupiinitempeh- nuudeli-wokki:

-100g esim Palkuaisen lupiinitempehiä

-1/2 Kesäkurpitsa

-60g Kasvisnuudeleita tai lasinuudeleita

-Kourallinen Mini tai -luumutomaatteja

-Makeaa ja rapeaa Cosmopolitan-salaattia

-1 rkl Oluthiivahiutaleita

Tee näin:

1. Keitä nuudelit ja mausta mielesi mukaan

2. Paista tempeh pannulla oliivi tai rypsiöljyä käyttäen. Voit käyttää paistamiseen myös vettä. Itse maustoin valkosipulilla ja paprikalla. Palkuaisen lupiinitempehiä löydät mm. Vegekaupasta

3. Heitä pannulle myös ohuiksi viipaleiksi siivutettu kesäkurpitsa

4. Asettele kaunis Cosmopolitan salaatti kulhoon, annostele nuudelit, tempeh ja kesäkurpitsat salaatin syliin.

5. Pilko kaveriksi vähän tomaattia ja ripottele koko komeuden päälle  oluthiivahiutaleita (itselläni Valioravinnon) antamaan juustoista makua ja boostamaan annoksesi vitamiinipitoisuutta

6. Nauti kuivan valkoviinin tai kylmän veden kera

Annoksessasi on:

Proteiinia n. 20g

Hiilihydraattia n. 20g

Rasvaa n. 4,5g

Kuitua n. 18g

Ruokalusikallisessa Oluthiiva-hiutaleita on myös suuri osa päivittäin tarvitsemastasi B-vitamiinista ja foolihaposta. Vegaanille tärkeää B12-vitamiinia on lähes suositusten mukainen määrä. Lisäksi hiutaleet sisältävät sinkkiä. Oluthiivahiutaleet ovat hyvä lisä täydentämään kasvisruokavaliota ja ne antavat ruoalle juustoisen ja vähän pähkinäisen maun. 

Tunteet ja mielikuvat ruokavalinnoissa

Ravitsemukseen ja ruokavalintoihin liittyy paljon tunteita ja muistoja. Ihmiset käsittelevät tunteitaan eri tavoin ja ruoka liittyy vahvasti myös oman identiteetin luomiseen ja jopa siihen millä tavoin kohtelemme muita ihmisiä tai miten näemme muut ihmiset ympärillämme.

Jokainen on kuullut lohtusyöjistä eli ihmisistä jotka käsittelevät yleensä pettymyksiään ja surujaan syömällä. Makuhermojamme hivelevä ruoka saa aikaan mielihyvän tunnetta aivoissa ja kehossa, tämä luonnollisesti vaikuttaa mielialaa nostavasti ja helpottaa oloamme. Tästä kehkeytyy helposti noidankehä, sillä lohtusyöjät tiedostavat ruoan tuoman hyvän olon tunteen mutta samalla valintoja tehdessään helposti piiskaavat itseään niistä. Tunnemylly syntyy helposti minäkuvan, sosiaalisen paineen ja omien henkilökohtaisten tuntemusten keskellä. Kaiken tunnemyrskyn silmässä syntyvät helposti mm. erilaiset syömishäiriöt kuten bulimia tai anoreksia.

Ruokailu on ihmiselle elonjäämisen kannalta välttämätöntä. Ruoan kanssa osoitetaan kiintymystä, se tuo perheet yhteen saman pöydän ääreen ja sen kanssa osoitetaan valtaa ja rakennetaan omaa identiteettiä. Ihmisten henkilökohtaiset ongelmat elämässä vaikuttavat kaikkeen ja omien ruokavalintojen kautta voidaan vaikuttaa suoraan tunteisiin. Ihminen joka tuntee olevansa elämässään täysin hukassa eikä saa pidettyä naruja käsissään voi yrittää kontrolloida syömistään tuodakseen elämäänsä jonkinnäköistä kontrollia. Helpotusta omaan oloon saadaan kun huomataan että elämästä löytyy edes jokin asia johon voin suoraan vaikuttaa ja jota pystyn täysin kontrolloimaan. Esimerkiksi syömisen pois jättäminen vaatii järkyttävästi kuria ja kontrollia, joten anoreksiaa tai ortoreksiaa sairastavilla usein on valintoihinsa muitakin syitä kuin vain ympäristön tuomat ulkoiset paineet ja kehonkuvan vääristyminen.

Ruoalla osoitetaan myös tunteita, kuten kiitollisuutta ja kiintymystä. Kalliin ja harvinaisen ruoan tarjoileminen vieraille ja sen esillepanoon panostaminen on aina ollut merkki kiintymyksestä ja arvostuksen osoittamisesta toista ihmistä kohtaan. Ihmiset eivät myöskään luonnostaan halua pahoittaa itselleen tärkeän ihmisen mieltä ja kokevatkin tarjoiluista kieltäytymisen vaikeana asiana, onhan tämä ihminen nähnyt vuokseni vaivaa joten en voi kieltäytyä. Moni painonpudottaja kamppaileekin tämän asian kanssa. Nämä ovat kuitenkin asioita joista voidaan kyläilyjen ohessa sopia, mitä tarjotaan ja kuinka paljon. Ihmissuhde voi jopa huomattavasti parantua kommunikaation ohella.

Esimerkiksi kalliin shampanjan, ylellisen suklaan tai jäätelön tarjoileminen yhdistetään suoraan erilaisiin tunteisiin kuten seksuaalisuuteen ja markkinointi käyttää tätä tehokkaasti hyväkseen. Hienojen alkoholijuomien ja tumman suklaan sekä jäätelön markkinoinnissa ei sattumalta käytetä apuna tietynlaista musiikkia, aistillista kuvainnointia tai pehmeää puheääntä. Erilaisilla mielikuvilla ja tunteilla saadaan myytyä tuote tehokkaasti. jos illan deittisi tarjoilee sinulle Alkon alahyllyn halpaa viiniä tai vaihtoehtoisesti hienosta pullosta kallista kuohuvaa, vaikuttaa tämä luonnollisesti tunteisiisi ja sekä omaan itsevarmuuteesi tilanteessa. Huomaathan miten hän on nähnyt vaivaa valitessaan hienomman viinin, taidat olla hänelle tärkeä ja erityinen. Nyt ei enää kenenkään tarvitse miettiä miksi sinkkunainen haluaa juoda illalla lasin punaviiniä ja nauttia rivin hienoa tummaa suklaata 😉

Asenteet ja oman identiteetin luominen ja vahvistaminen ruoan avulla omat myös hyvin yleisiä käyttäytymismalleja. Lihan syönti yhdistetään todella vahvasti tietynlaiseen miehisyyteen ja tätä käytetään myös tehokkaasti markkinoinnissa. Maku tai tottumuskysymys ei välttämättä ole relevantti tässä asiassa, vaan kasvisten syömättömyys saatetaan kuitata vain sillä että niistä ei pidetä vaikka kyseessä on ennenkaikkea asenne ja -periaatekysymys. Tämä on yleensä hyvin tiedostamaton asia ja valinnoillamme suojelemme helposti omaa identiteettiämme ja yritämme rakentaa siitä tietynlaista. Oikeat avaimet oman identiteetin rakentamiseen vain olisivat omien tapojemme ja tekojemme sekä valintojemme kyseenalaistaminen ja tämän jälkeen valintojen tekeminen, eikä niinkään valintojen tekeminen siltä pohjalta mitä me vain kuvittelemme asioiden olevan ja miten kuvittelemme niiden toimivan.

Tunteet ja mielikuvat asioista ja halu miellyttää muita ihmisiä ohjaavat tekojamme ja valintojamme ruokailussa jatkuvasti. Se kenen seurassa aterioimme, millaisen kuvan haluamme itsestämme antaa, millaisella tuulella olemme tänään, millainen keli ulkona on, miten ja millaisilta astioilta ruoka tarjoillaan, millaista musiikkia soitetaan, millainen valaistus tai värimaailma on. Joka kerta ruokakaupassa asioidessamme meitä ohjataan tiettyyn suuntaan ja kaikki on tarkasti markkinoitua ja mietittyä. Ihmiset ostavat paljon maitoa ja siksi maitohylly sijaitsee siellä hypermarketin perimmäisessä nurkassa, matkalta tarttuu varmasti muutakin mukaan kuin maitopurkki. Karkkihyllyjen sijaitseminen kassan vieressä tai tuorepaistopisteen tuoksut kauppaan heti sisälle astuttaessa -markkinointia, jonka tarkoitus on houkutella ihmiset ostamaan tuotteita joita he eivät oikeastaan tarvitsisi.

Teemme keskimäärin 350 ruokaan liittyvää päätöstä päivässä ja näistä suurin osa on tehty valmiiksi puolestamme. Osa näistä on tiedostettuja ja osa tiedostamattomia pieniä päätöksiä, haluja ja mielikuvia.

Välillä on hyvä pysähtyä pohtimaan miksi teet ja valitset tiettyjä asioita. Markkinateollisuus ei halua sinun pohtivan, heidän tarkoituksenaan on tehdä rahaa.

Mitä kuuluu?

Tämä teksti tulee suoraan sydämestä ja peilaa täysin oman elämän sisällön tällä hetkellä. Jos et kestä diippiä, älä lue.

Rohkeus.

On jotenkin todella outoa miten elämässä on pitkiäkin jaksoja, jopa vuosia, joina heräät aamulla keittämään kahvia ja lähdet töihin sitä enempää ajattelematta. Käyt lounastauolla ystävän kanssa ja jaat kuulumiset hymyssä suin. Pitkiä jaksoja joina käyt töissä, katsot arkena myöhäisillan komediaelokuvan ja heräät taas aamulla toisen ihmisen kainalosta. Teet asioita rutiinilla monia vuosia miettimättä oikeastaan miksi teet niin. Kaikki on normaalia. Käyt töissä, maksat laskut, käyt ruokakaupassa ja nukut hyvät yöunet. Kun ihmiset kysyvät mitä kuuluu niin vastaat automaattisesti että kiitos hyvää. Kun kahvimaito on loppu niin se on kamalin asia elämässäsi.

Sitten on taas jaksoja kun heräät aamulla tietäen että kaikki on mahdollista, ilmapiiri ympärilläsi ja ajatuksissasi on odottava, eivätkä seuraavien minuuttien jälkeiset seuraukset ole vielä tiedossa. Välillä jopa ensimmäistä kertaa elämässä on tunne että tietää täysin mitä haluaa ja mikä saa syttymään, mutta toisaalta on aivan hukassa eikä osaa ennustaa tulevaisuutta edes pienen hetken vertaa. Kaikki on yllätyksellistä. Katsot kaikkea vähän eri kulmasta, syöt makaronia lusikalla, nukut päiväunet lattialla, kuuntelet outoa musiikkia etkä jaksa siivota vessaa. Kun kahvimaito on loppu niin käyt hakemassa Take-away-kahvin. Mikään ei tunnu kamalalta. Asiat vaan ovat. Se on parasta.

Punnitsee ajatuksissaan vaihtoehtoja joista jokainen tuntuu omalta ja hyvältä. Tekee tietoisesti päätöksiä ja valintoja joiden seuraukset voivat olla mitä vaan A:n ja Ö:N väliltä. Lyhyenkin ajan kuluessa voi löytää itsensä seuraamasta täysin intuitiotaan ja halujaan isommissa elämän valinnoissa, mutta seuraavana hetkenä miettimässä kaupan hyllyn edessä ikuisuuden minkä makuista jäätelöä haluaisi. Mikään ei tunnu kamalalta. Asiat vaan ovat.

Kasvamiseen kuuluu vahvasti itsensä tulkitseminen ja omien valintojensa kyseenalaistaminen. Kasvamiseen ihmisenä kuuluu vahvasti heikkouksiensa tunnistaminen, niiden näyttäminen sekä lopulta niiden hyväksyminen. Kun päätät päästää irti turhaa energiaa vievistä asioista elämässä ja päätät ottaa vastaan kaiken sen mitä tulevaisuus tuo, vaikka se tarkoittaisikin kivikkoon kaatumista ja kipuja, oman itsensä kanssa elämistä ja virheidensä kohtaamista. Tee se niin hitaasti kuin haluat tai niin nopeasti kuin pystyt, mutta raaka itsensä tulkitseminen, oppiminen ja hyväksyminen on parasta mitä voit elämässä tehdä.

Kohta kaatuminen ei enää satu etkä pelkääkään sitä enää. Kahvimaito on turhaa ja voit juoda kahvin mustana suoraan pannusta.

Silloin kun on valmis päästämään irti ja kohtaamaan itsensä juuri sellaisena kuin on, ajatuksensa puhtaina tai sekavina, sekä valmis kohtaamaan elämän jokaisen käänteen avoimena, kuin näkisi kaiken ensimmäistä kertaa lapsen silmin. Silloin on rohkea.

Hedelmällisintä on tuijottaa itseään pitkään silmiin ja kysyä mitä sinä haluat, vain sillä tavalla saat kysymykseesi vastauksen.

Rohkeus on vapautta.

Miksi satokausituotteet?

Satokausituotteet löytyvät yleensä kaupoista parhailta paikoilta ja saatavuus on runsaampaa. Satokausituotteet ovat myös yleensä halvempia, koska tarjontaa on niin paljon. Sesonkituotteiden maku on myös parhaimmillaan sekä ravintoainetiheys paras mahdollinen.

Kasvikset ja hedelmät sisältävät valtavia määriä hyviä ravintoaineita, kuten vitamiineja,hivenaineita,kivennäisaineita,antioksidantteja,flavonoideja ja kuituja. Nämä aineet suojaavat kehoa erilaisilta stressitiloilta, saasteilta, viruksilta ja bakteereilta. Ne rakentavat kehon immuniteettia ja niillä on osansa niin kehon viestienvälityksessä kuin rakennusaineinakin, puhumattakaan positiivisesta vaikutuksesta vireystasoon ja jaksamiseen. Kasvikset eivät sisällä myöskään väriaineita tai aromivahventeita, jotka ovat kehollemme vieraita lisäaineita.

Mitä nopeammin kasvikset hyödyntää poimimisen jälkeen, sitä enemmän hyötyä saa näistä hyvistä hivenaineista. Kun sato korjataan, kasvikseen ei tule enää lisää hivenaineita, vaikka monet kasvikset jatkavatkin kypsymistään poimimisen jälkeenkin. Satokausituotteiden ketju poimimisesta lautasellemme asti on lyhyempi, joten varastointia ja logistiikkaa kuljetukseen ja säilömiseen ei tarvita niin paljon. Tämä luonnollisesti kertoo satokausikasvisten paremmasta ravintoainetiheydestä. Tämän lisäksi satokausivihannesten ja kasvisten lannoitukseen tarvitaan vähemmän torjunta-aineita ja lannoitteita, joten näidenkin kuormitus kehollemme pienenee kun suosimme sesonkituotteita.

Koska tarjonta on niin runsasta, tuotteiden kuljetuskustannukset laskevat ja voidaan kuljettaa suurempia määriä kerralla. Tämä tarkoittaa hiilijalanjäljen pienenemistä.

”Syömme jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia rutinoituneesti vuoden ympäri miettimättä, onko ne tuotu ulkomailta vai kasvatettu kasvihuoneessa. Kasvihuoneviljelyn aiheuttamia päästöjä kartoittavan tutkimuksen mukaan ympärivuotisesti viljelevien tilojen päästöt olivat keskimäärin kaksinkertaiset kurkkukiloa kohti pelkästään kasvukaudella kurkkua viljeleviin tiloihin verrattuna.

Kasvihuonetuotannon ympäristöpäästöt ja energian kulutus ovat riippuvaisia vuodenajasta, lämmitystavasta sekä valaisutarpeesta. Vuodenaikojen vaihtelusta huolimatta niiden ympäristöpäästöt ovat aina korkeammat kuin satokauden aikana avomaalla kasvatetun kasviksen. Lisäksi kasvukauden ulkopuolisen viljelyn aiheuttamat kustannukset siirtyvät kasviksen hintoihin ja näin ollen meidän on taloudellisestikin järkevää suosia kauden kasviksia. Vaikka kotimainen ruoantuotanto on tärkeää, ilmaston kannalta parempi vaihtoehto on nauttia talvisin välimeren alueella tuotettuja kasviksia. Jos haluamme suosia kotimaista ruuantuotantoa niin voisimme korvata talvella nauttimamme kasvihuonekasvikset vaikkapa hyvin säilytystä kestävällä kaalilla ja juuresraasteilla.” -satokausikalenteri.fi

Eli satokausikasviksia suosimalla pienentäisimme oman kauppakuittimme loppusummaa, saisimme hyödynnettyä paremmin kehollemme tarvittavat ravintoaineet, pienentäisimme hiilijalanjälkeämme, pienentäisimme kauppojen hävikkiä sekä välttäisimme paremmin lisäaineita. Tämän lisäksi löytäisimme uusia makuja ja kokeilisimme luultavasti erilaisia reseptejä!

Tämän hetken sesonkia ovat erilaiset juurekset, mm.

nauris, palsternakka, bataatti, maa-artisokka, peruna, porkkana, lanttu, myskikurpitsa. Erilaiset kaalit kuten kurttukaali, savojinkaali, kyssäkaali, keräkaali sekä erilaiset sipulit!

Ulkomaiseen sesonkiin kuuluvat tällä hetkellä mm.

verigreippi, veriappelsiini, sitruuna, sharon, omenat, passionhedelmä, mango, limetti, klementiini,  granaattiomena, banaani, appelsiini, ananas, kiivi, avokado, inkivääri sekä kiinankaali,punakaali ja spagettikurpitsa.

Suosittelen lataamaan puhelimeen Satokausi-sovelluksen josta näkee suoraan mitkä kasvikset,juurekset ja hedelmät ovat milloinkin sesonkia. Todella helppoa kun seisot kaupassa hevi-osastolla ja mietit mitä kannattaisi nyt ottaa.

Kaupasta löytyy muutakin kuin kurkkua ja tomaattia! 🙂

satokausikalenteri-2017-2

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Päätin kohdistaa yhteen kirjoitukseen muutaman veganismiin liittyvän usein kysytyn kysymyksen ja näihin vastaukset. Nämä ovat sellaisia joihin ainakin minä saan vastata päivittäin. Paljon on myyttejä, uskomuksia ja väärää tietoa.

Voiko vegaanisella ruokavaliolla saada tarpeeksi proteiinia?

Voi saada ja saa. Proteiini on harmillisesti niin hyvin markkinoitu ja jopa palvottu energiaravintoaine, että ihmiset on saatu uskomaan että proteiininsaannista pitäisi olla jotenkin huolissaan ja tähän kiinnittää extra huomiota. Ei tarvitse. Kun syöt päivän aikana tarpeeksi, eli siis saat tarvittavan määrän kaloreita jotta kehosi toimii optimaalisesti, olet jo saanut hyvin proteiinia ilman että tähän täytyy erikseen kiinnittää huomiota. Proteiinia on lähes kaikissa kasvikunnan tuotteissa, jopa niissä ”hiilihydraatin lähteissä”. Soijapapu on aminohappokoostumukseltaan yksi parhaista kasviproteiinin lähteistä, tämä tarkoittaa siis sitä että soijapapu sisältää kaikki ihmisen elimistön tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Näitä aminohappoja on 9 ja niitä pitäisi saada kaikkia ruokavaliosta. Kun yhdistelet palkokasveja, erilaisia kasviksia,juureksia,pähkinöitä,hedelmiä,marjoja ja täysjyvää niin saat tarvitsemasi aminohapot, näitä aminohappoja ei myöskään tarvitse saada kaikkia samalla aterialla, vaan tärkeintä on syödä monipuolisesti.


Kukaan jolla on rahaa ostaa ruokaa, ei ole kuollut siihen että olisi saanut liian vähän proteiinia. Kuinka monta ihmistä tunnet joka on sairastunut sydän ja-verisuonitauteihin tai syöpiin? Eläinperäisten tuotteiden käyttö on yhdistetty tutkimuksissa suoraan näihin sairauksiin ja WHO on julkistanut prosessoidut lihavalmisteet, kuten pekonin ja leikkeleet sekä punaisen lihan syöpää aiheuttaviksi.

Jokaista rasvatonta painokiloa kohden 1,1-1,3g proteiinia riittää hyvin. Tämä tulee helposti täyteen vegaanisella ruokavaliolla, sillä kaurahiutaleet, vihreät lehtivihannekset, juurekset, pähkinät yms. sisältävät jo itsessään rutkasti proteiinia. Voit lukea proteiinista lisää aiemmassa kirjoituksessani Mistä sä saat proteiinia?


Soijassahan on estrogeenia. Onko sitä turvallista syödä?

Soijan terveysvaikutuksia on tarkasteltu viimeisen kahdenkymmenen vuoden ajan yli 10 000:ssa erilaisissa tieteellisissä artikkeleissa eikä mitään haittavaikutuksia ole löydetty. Soijan kasviestrogeenillä ei ole havaittu mitään vaikutuksia miesten estrogeenitasoihin tai näiden pitoisuuksiin veressä (sukuhormoneja sitova gobuliini). Soijaa suositellaan osaksi ruokavaliota sillä siitä on todettu saatavan hyviä terveysvaikutuksia.

Soijaa voi syödä huoletta, estrogeenien vaikutukset ovat myytti.

Tähän yhteyteen voisin vielä vinkata miehille eläinproteiinin vaikutuksesta mm. mieskuntoon. Runsaasti eläinperäisiä tuotteita käyttävillä on suuri riski sairastua sydän -ja verisuonitauteihin. Kolesteroliarvot ovat yleensä koholla ja suonet tukkeutuvat pikkuhiljaa. Verisuonten tukkeutuminen näkyy ensimmäisenä siellä missä pieniä hiusverisuonia on eniten. Veri ei luonnollisesti pääse virtaamaan pieniin suoniin ja erektio-ongelmat ovatkin usein ensimmäinen merkki siitä että isompia ongelmia on tuloillaan.


Pitääkö B12-vitamiinia syödä purkista ja kuinka paljon? Mikä olisi paras valmiste?

B12-vitamiinia valmistavat mikrobit joita on joka puolella maaperässä. Entisaikoina B12-vitamiinia on saatu mm. vuoripuroista tai kaivoista. Nykyajan kliinisessä ja modernissa maailmassa käytämme klooria tappamaan mikrobeja, joten emme saa B12-vitamiinia vedestä. B12-vitamiinia on eläinten lihassa, koska eläimet syövät maaperässä kasvanutta rehua ja ruohoa. B12-vitamiini on välttämätön hermoston ja viestienvälityksen kannalta.

B12-vitamiinin päivittäinen saantisuositus on n. 2 mikrograammaa. B12-vitamiinia on lisätty kasvimaitoihin ja jogurtteihin, mutta jos vegaanisella ruokavaliolla elävä ei käytä vitamiini-rikastettuja tuotteita päivittäin, on B12 syytä ottaa purkista tablettina. Hapatetussa ruoassa ja merilevässä voi olla B12-vitamiinia mutta elimistö ei pysty käyttämään näitä hyväkseen.

Tuotetta valitessa kannattaa kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon tabletissa on kyseistä vitamiinia. Markkinoilla on jos jonkinnäköistä lisäravinnetta ja suuri osa B12-vitamiini valmisteista on todella vahvoja. Joissain pillereissä vitamiinia voi olla jopa 50-100x määrä suosituksiin nähden. B12-vitamiini luokitellaan vesiliukoisiin vitamiineihin mutta se on silti ainoa vitamiini joka varastoituu jossain muodossa kehoon. Suosituksissa ei ole B12-vitamiinille asetettu suurinta turvallista rajaa, mutta suurista annoksista ei ainakaan ole hyötyä sillä imeytyminen surkastuu vain muutamiin prosentteihin elimistön puolustautuessa liikasaannilta.

Itse valitsisin monivitamiinivalmisteen jossa maltillinen B12-vitamiinin määrä ja D-vitamiini.

Omega 3 ja Omega 6 -rasvahapot. Pitääkö nämä ottaa lisäravinteena?

Omega 3 ja Omega 6-rasvahapot ovat ainoita välttämättömiä rasvahappoja joita elimistö ei tuota itse. Omega 3-rasvahappoja saadaan mm. merilevästä, saksanpähkinöistä, pellavansiemenistä ja soijasta. Omega 6-rasvahappoja saadaan mm. sian ja naudanlihasta, kanasta ja kasviöljyistä.

Ihmisillä Omega 3 saanti on yleensä vähäisempää kuin Omega 6:sen saanti. Yleensä pyritään näiden kahden optimaalisen tasapainoon elimistössä ja koska kulutetaan paljon eläinkunnan tuotteita, Omega 6-arvot nousevat usein liian ylös. Suuria Omega 6-arvoja sitten yritetään tasata ottamalla Omega 3-valmiste purkista. Eikö olisi optimaalisempaa laskea Omega 6-tasoja ja saada näin turvallinen suhde rasvahappojen välille?

Liika välttämättömien rasvahappojen saanti on tutkimuksissa yhdistetty korkeampaan diabetes-riskiin ja syöpäriskin kohoamisestakin on tieteellisiä todisteita.

Kalaöljykapseleiden markkinat ovat rahakkaita ja näistä ei terveellä ihmisellä ole juurikaan hyötyä. optimaalisinta olisi syödä terveellisesti ja saada välttämättömät rasvahapot puhtaasta kasviperäisestä ruoasta. Tällöin ei tarvitsisi laittaa rahojaan turhiin lisäravinteisiin.

”Kukaan ei tee rahaa Omega 6:sen laskemisella, vaan Omega 3:sen nostamisella”

Pitääkö alkaa syömään lisäravinteita kun noudattaa vegaanista ruokavaliota?

Saat kaikki tarvittavat ravintoaineet ruoasta. Vegaanisella valiolla B12-vitamiini on perusteltu jos ei käytä tällä rikastettuja tuotteita lainkaan. D-vitamiini on Suomessa talvisaikaan perusteltu, koska eläimen iho (ihmisen) tuottaa D-vitamiinia vain auringonvalossa.

Saat sen Kalsiuminkin myös ruokavaliostasi. mm. tummat lehtivihreät sisältävät ison määrän kalsiumia sekä kasvimaidot ovat kalsium-rikastettuja. Kalsiumista voit lukea lisää edellisessä kirjoituksessani Ammuu-hyvin markkinoitu tuote jota et tarvitse

Eikö Ruohoruokinnalla kasvatettu karja ole ekologisempaa ja eettisempää? Enkö voisi ostaa luomulihaa tai vapaan kanan munia?

Eläimellä on halu elää ja olla onnellinen, niinkuin ihmiselläkin. Kun eläin aletaan nähdä hyödykkeenä, siltä halutaan jotain sellaista jota me ihmiset emme tarvitse ja eläin kärsii. Kaikki hyödykkeenä elävät eläimet ovat ihmiselle kone jotain tiettyä tuotetta varten. Ruohoruokittu lehmä on silti hyödyke ja kuolee ihmisen käden kautta jotta sen liha päätyisi hampurilaissämpylän väliin. Minä en näe tässä mitään eettistä. Sama asia ”vapaan kanan” munilla. Kana ei ole vapaa vaan elää hyödykkeenä vankeudessa ja kokee kipua. Tämän lisäksi kananmunateollisuudessa kuolee kukkotipuja ”turhakkeena” joka hetki. Lisää kananmunateollisuudesta voit lukea aiemmasta kirjoituksestani Mikä se kananmuna on?


Ruohoruokinnalla kasvatettu eläin tuottaa n.40-60% enemmän kasvihuonekaasuja kuin rehulla ruokittu. Metaani, hiilidioksidi ja maankäytän muutokset ovat isompia ja näin ollen ekologiselta näkökannalta vielä huonompi vaihtoehto kuin rehuruokinta. Ruohon sulamisen prosessi on eläimen vatsalaukussa ja suolistossa erilainen ja tämä vaikuttaa suoraan metaanipäästöihin.

Mehän olemme aina syöneet lihaa, joten miksi se ei olisi nyt oikein?

Joskus on myös ollut orjia, naiset eivät ole saaneet käydä töissä, tavallisia ihmisiä on hirtetty noitina ja Homoseksuaalisuus on ollut sairaus.

Jokainen joka istuu tietokoneella, puhuu puhelimessa, ajaa autolla, käy vaatekaupassa tai käy töissä etä saisi rahaa elää modernia elämää. Moderniin elämään ei tarvitse kuulua enää  tappaminen, vangitseminen ja eläimen hyödykkeenä näkeminen. Ihminen pärjää ilman lihaa, ja itseasiassa se olisi ekologisesti,eettisesti ja terveydellisesti kaikille optimaalisinta. Meillä on joka kulmassa marketti josta saa kasviperäistä ruokaa joka lähtöön. Meillä on valintoja vaikka muille jakaa.

Miksi uskottelemme itsellemme valheita ja keksimme tekosyitä kun kaikkeen on jo selvät vastaukset? Ihmiskunnan tarvitsee vain herätä tähän ja toimia.

Tässä rahan pyörittämässä maailmassa kysynkin yhden kysymyksen:

Eikö kuluttajan pitäisi määrätä mitä kaupan hyllyillä myydään ja mitä markkinat meille tarjoavat eikä toisinpäin? Isot tekijät voivat tehdä rahaa hyvilläkin vaihtoehdoilla, kuluttajien tarvitsee vain osata pyytää.